no bake · vegan

Majdnem vegán 2.rész: Nyers, vegán aszalt sárgabarackos energiaszelet tökmaggal és chia maggal +VIDEÓ // Raw and vegan dried apricot, pumpkin seed and chia seed energy bars +VIDEO

*For the English version please scroll down*

indexkép2

Mielőtt valaki letámadna, a fehércsoki opcionális, nyugodtan elhagyhatod, ha vegán életmódot folytatsz.

Ééés az a bizonyos második videóm:

Aszalt sárgabarackos energiaszelet tökmaggal és chia maggal

(15-17db)

Eredeti recept itt, némi változtatással

-160gr aszalt sárgabarack

-215gr datolya (maggal mért súlya)

-50gr szárított kókuszreszelék

-150gr tökmag

-1tk. fahéj

-2ek. chia mag

-1/4tk. só

Tetejére, díszítésképp:

-150gr fehér csokoládé (opcionális)

-1ek. szárított kókuszreszelék (száraz serpenyőben pár perc alatt megpíritva)

-1ek. durvára aprított tökmag

1, A kimagozott datolyát tedd egy tálba, öntsd fel forró vízzel majd hagyd állni 20 percig. Miután letelt az áztatási idő, szűrd le és nyomkodd ki belőle egy spatula hátuljával a felesleges vizet.

2, A fehér csokoládé kivételével az összes hozzávalót öntsd egy késes aprítógépbe és aprítsd úgy 10 percig, néha megszakítva a folyamatot. Ekkor kapard le a tál oldalát, hogy minden összetevő elkeveredjen.

3, Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítsd a masszát, 1,5cm vastag legyen végül. (szilikon spatula és egy újabb ív sütőpapír az egyenletes felület kialakításában nagy segítség!) Tedd a hűtőbe egy éjszakára pihentetni.

4, Másnap vízgőz fölött olvaszd fel a fehércsokit, a nyers masszádat vízbe mártott késsel szeleteld fel, kedved szerint.

5, A kapott rudacskák egyik felét mártsd bele a fehér csokiba, majd sütőpapírral lefedett vágódeszkára tedd és végül szórd meg őket pirított kókuszreszelékkel és aprított tökmaggal. Tedd be őket a fagyasztóba 30 percre (ennyi idő alatt megszilárdul a csoki, de még vágható) és, ha neked is csúnyácskák lettek a csokis részek széle, egy késsel szimplán vágd le.

6, 2 hétig tárolhatod hűtőben.

Video in English!

Dried apricot, sunflower seed energy bars with chia seeds

(makes 15-17 bars)

Adapted from here.

-160gr dried apricot

-215gr dates (with stones)

-50gr shredded coconut

-150gr sunflower seeds

-1 tsp. Cinnamon

-2 tbsp. Chia seeds

-1/4 tsp. Salt

Topping

-150gr white chocolate (optional, if you’re vegan)

-1 tbsp. roughly chopped sunflower seeds

-1 tbsp. Toasted shredded coconut

1, Stone the dates then place them in a bowl. Add warm water and let soak for 20 mins. After 20 mins rinse well the dates.

2, Place all your ingredients in a food processor and mix for about 5 mins. Scrape down the sides of the bowl in every minute.

3, Pour the mixture into a square pan lined with a piece of baking paper. Press the mixture to about 1,5 cm then place in your fridge for overnight.

4, After a day, place the chopped white chocolate in a heatproof bowl over a saucepan on medium heat. Stir until completely melted. Meanwhile slice the mixture into bars.

5, Cover half of your bars (like in the picture) with white chocolate then sprinkle them with some toasted shredded coconut and chopped sunflower seeds.

6, Refrigerate for 30 mins then cut unnecessary chocolate part (you will see, there will be too much chocolate on its sides).

7, Keep in your fridge up to 2 weeks.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s