tart és pite

Epres rebarbarás galette egy réteg mogyorópasztával és kamilla felhővel

Hello Május, hello rebarbara! És persze eper is, napsugaracskák is. A rebarbara eddig számomra olyan volt, mint egy szocialista termék: ritkán kapsz és, ha netán sikerül is egyet megkaparintani, az felér egy Hanukával. Főleg, ha épp egy eldugott városkában léteztem, de egyetemi életem egy újabb meglepetéssel vidított fel: a rebarbara egy aprócska piaci standon. Az… Continue reading Epres rebarbarás galette egy réteg mogyorópasztával és kamilla felhővel

tart és pite

Szimplán: Őszibarackos epres pite

Habár az eperszezon már kezdi roskadozásig feltölteni a piaci kofák polcait, a barack még várat magára. Csalni szabad. Ugyebár.   Őszibarackos epres pite (25cm formához vagy 6-8 kicsihez) Tésztához: *600gr liszt *1 tk. só *2,5 ek. kristály cukor *220gr vaj, megolvasztva +a forma kikenéséhez *kb. 10ek. nagyon hideg víz *1,5 tk. kókuszecet vagy almaborecet (a kókuszecettől a… Continue reading Szimplán: Őszibarackos epres pite

tart és pite

Kardamommal: Rácsos almás pite

Forrón mézzel lecsurgatva maga az álom, valaki egy gombóc bourbon vaníliás fagyira esküszik. Egy kis tejet kortyolgatva bebújva a bolyhos takaró alá. Egy kedvenc, rongyosra olvasott regénnyel. Kell ennél több? Eltér a hagyományos, talán nevezhetjük magyar almás pitétől, melyet nagymamáink gyúrtak be azokon a vasárnap délelőttökön. Ízre persze alma és egy csipetnyi kardamom, de a… Continue reading Kardamommal: Rácsos almás pite