cheesecake · no bake

Amolyan felhőpuha: Fehércsokoládés mini sajttorták levendulás áfonyapöttyel // White chocolate mini cheesecakes with lavender blueberry jam

– For the English version please scroll down – -Sajttorta és fehércsoki együtt? Te most viccelsz?- fakadt ki öcsim, mikor a hátam mögé somfordált a konyhában. Éppen az olvasztott fehércsokoládét kanalaztam bele a mascarponés-krémsajtos habtejszínes tálba, mikor meghallottam az elismerő vallomást. Kedves. Őszintén.  Eleinte kicsit ódzkodtam annak a gondolatától, hogy a sajtkrémet használjam fel egy torta alapanyagaként.… Continue reading Amolyan felhőpuha: Fehércsokoládés mini sajttorták levendulás áfonyapöttyel // White chocolate mini cheesecakes with lavender blueberry jam

finnlelkem · finnszerelem

Két hét

14 nap Mikkeli. 4 nap eső. 4 nap munka a Kenkävero-ban. 2 nap sütés és fotózás. A többi mind okvetlen boldogság, felhő puha lélekcirógatás, céltalan bicajozás, egyszóval: narkotikumom. Feléleszt aztán lenyugtat. Sipítozó és búslakodó lélekóceánom lassan egy éve kiált eme megváltásért, mindhiába, ha épp egy olyan mókuskerékbe gyömöszölte bele magát, ami mindenféle önmarcangoló késztetést mélyen elrejtett. Végül… Continue reading Két hét

finnlelkem · finnszerelem

Részleteiben: Helsinki&Tallin

Részletek. Szeretek elmélyülni bennük. Mozgatórugók. Amitől ez a város filmkockánként felépül bennem és végül a szokásos konzekvenciaként azt tudhatom, hogy itt szimplán kellemes, mindenféle nyálban tocsogó körítés nélkül. Érkezésem napján épp egy foci mérkőzés zajlott (húzzatok keresztre, de ez a részlet elsuhant), apa fia páros egy percre sem változtatták meg sietős, ámde konstans lépésüket, annak… Continue reading Részleteiben: Helsinki&Tallin

cupcakes és muffin

Dupla csokis cupcake rózsás málnával töltve csokis mascarpone krémmel // Double chocolate cupcakes filled with raspberry rose jam and with chocolate mascarpone frosting

For the english version please scroll down Egy zord nyári délutánra, mikor a melankolikus hangulat lappang mindannyiunkban. Csak süss egy csokis muffint (akár a töltelék és krém nélkül), végül majszolj belőle. Ugye mennyivel másabb most? Dupla csokoládés cupcakes, rózsás málnás jam-mel és csokis mascarpone krémmel (12-14 db-hoz) A csokoládés muffin -175gr liszt -80gr kakaópor (min… Continue reading Dupla csokis cupcake rózsás málnával töltve csokis mascarpone krémmel // Double chocolate cupcakes filled with raspberry rose jam and with chocolate mascarpone frosting

meringue

Étcsokoládés, kávés habcsók kókusztejszínhabbal és cseresznyevelővel

  Roppanós, édes, de kissé savanykás ugyanakkor habkönnyű, mint egy hajnali szellő. Étcsokoládés, kávés habcsók kókusztejszínhabbal és cseresznyevelővel (kb 10db 3cm átmérőjű habcsókhoz) Meringue -3 közepes tojás fehérje -150gr kristálycukor -1 tk. frissen facsart citromlé -75gr étcsokoládé, olvasztva -1,5 tk darált kávé 1, A tojásfehérjét magas fokozaton gépi habverővel verd habosra, majd ekkor apránként add hozzá… Continue reading Étcsokoládés, kávés habcsók kókusztejszínhabbal és cseresznyevelővel

fagylalt

Levendula fagylalt törökmézzel

Tegye fel a kezét, aki a fagyira szavaz, mint a nyár Messiására! Habár én a nyarat nem a jeges édesség miatt várom, hanem a levendula idény az, ami első helyen szerepel a nyári bakancslistámon. A méz és levendula pedig örök páros. Hát. Nincs efelől kétségem. A kísérője egy crumble volt, japán barackos mézes töltelékkel és… Continue reading Levendula fagylalt törökmézzel

tart és pite

Epres rebarbarás galette egy réteg mogyorópasztával és kamilla felhővel

Hello Május, hello rebarbara! És persze eper is, napsugaracskák is. A rebarbara eddig számomra olyan volt, mint egy szocialista termék: ritkán kapsz és, ha netán sikerül is egyet megkaparintani, az felér egy Hanukával. Főleg, ha épp egy eldugott városkában léteztem, de egyetemi életem egy újabb meglepetéssel vidított fel: a rebarbara egy aprócska piaci standon. Az… Continue reading Epres rebarbarás galette egy réteg mogyorópasztával és kamilla felhővel